Kichererbsen-Curry

~ Thomas

von K. Mittelstädt

für ca. 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Kichererbsen
  • 1 EL Natron
  • Öl zum Braten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Knoblauch
  • 1 TL Ingwer, fein gehackt oder gerieben
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Gelbwurz
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 400 g stückige Tomaten
  • 1 Packung tiefgekühlter Spinat, gehackt

Zubereitung

  1. Kichererbsen abgießen und mit dem Natron in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Abgießen und gut abspülen.
  2. Zwiebel in etwas Öl glasig andünsten. Knoblauch-Ingwerpaste, Chilipulver, Salz, Gelbwurz und Garam Masala zugeben und alles gut vermischen, bis die ganzen Gewürze von den Zwiebeln aufgenommen wurden.
  3. Tomaten und TK Spinat zugeben und verrühren. Dann die Kichererbsen vorsichtig untermengen. 20 Minuten simmern. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
  4. Mit Reis, Fladenbrot und Bhaji oder Samosa servieren.

Published by Thomas